Kabeljauw met broccoli en rösti

Type gerecht : Ovengerecht
Bereidingstijd : 20 - 30 min.
Verkrijgbaarheid : Goed
Aantal personen : 4 personen
Energie : 580 kCal | 2430 kJ

Ingrediënten

600 gram kabeljauwfilet
500 gram broccoliroosjes
125 ml slagroom
3-4 eetlepels mayonaise
100 gram geraspte belegen kaas
2 theelepels chilipoeder
1-2 eetlepels fijngehakte Italiaanse kruiden (vers of diepvries van Darégal)
450 gram diepvries rösti
zout en peper

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Kook de broccoliroosjes in een pan met ruim kokend water en zout in ongeveer 5 minuten beetgaar. Laat ze in een zeef uitlekken. Snijd de kabeljauw in 12 stukken en bestrooi ze met zout en peper. Vet een lage ovenschaal in en leg de stukken kabeljauw en de broccoliroosjes erin. Klop in een kom de slagroom stijf en spatel de mayonaise, het chilipoeder, de Italiaanse kruiden en de helft van de geraspte kaas erdoor. Strijk de helft van dit mengsel over de kabeljauw en broccoli uit. Schep de rösti door de rest van de saus en verdeel de rösti over de kabeljauw en broccoli. Strooi de rest van de kaas erover. Bak de kabeljauwschotel in de oven in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.